Vinos y Bodegas 2006

2° Seminario de Vinos y Bodegas. Organizado por la Escuela de Turismo y Hotelería de la Universidad de Palermo.

Finalizó exitosamente el Seminario Intensivo de Vinos y Bodegas, del 2 al 6 de octubre de 2006, organizado por la Universidad de Palermo en su sede de Jean Jaures 932. Participaron aproximadamente 100 personas diariamente, entre ellos profesionales relacionados con la enología como así también con el turismo rural, eventos, marketing, arquitectura, nutrición, publicidad, hotelería, gastronomía, operadores y agentes de viajes, ingenieros agrónomos e industriales, periodistas, fotógrafos, abogados, médicos.

Izquierda:Representante Bodega CAVIA. Centro:Trad.Silvana Fuschino, Titular de Proevent, Eventos y Difusión de CETRA, Flavia Fernández Fabio, Marketing Sales & PR Manager de Bodega Colomé,Arq. Ricardo Fasano, presidente de CETRA. Derecha: promotora, Ricardo Rebelo VP Fincas Flichman, Trad.Silvana Fuschino, Titular de Proevent, Eventos y Difusión de CETRA

Izquierda:Representante Bodega Maza Tonconogy y Trad.Silvana Fuschino, Titular de Proevent, Eventos y Difusión de CETRA. Centro:Arq Ricardo Fasano y Trad.Silvana Fuschino de CETRA, Matías y Sergio Sket de Viña El Cerno. Derecha: Arq. Ricardo Fasano, presidente de CETRA, Bruno Weinert de Bodegas Weinert.

Fue un encuentro multisectorial donde el objetivo común fue el interés por los nuevos vinos de las bodegas expositoras, las cuales desarrollaron temáticas sobre tendencias, hábitos de consumo, nuevos emprendimientos, marketing, comercialización, desafíos de los nuevos mercados, maridajes y mucho más sobre el atrapante mundo de la vid. Todos los días las Bodegas disertantes invitaron a una degustación de sus productos y la Cámara de Empresas de Turismo Rural de Argentina – CETRA – auspició una Mesa Gourmet con productos de sus asociados y referentes

Izquierda: Ing Agr.Ricardo Ianne coordinador académico del evento y titular de La Sociedad del Vino, Arq. Ricardo Fasano, presidente de CETRA. Centro:Trad.Silvana Fuschino, Eventos y Comunicación de CETRA, Titular de Proevent Sr. Jorge Salatino coordinador académico del evento, Down Under. Derecha: Trad.Silvana Fuschino y Elisabet Taddei coordinadora académica del evento, Eventos y Comunicacion de UP

La coordinación académica del evento fue realizada por Ricardo Ianne (referente turismo enológico de CETRA), Jorge Salatino (Down Under, socio de CETRA) y Elisabet Taddei (Eventos y Comunicación de la UP). La coordinación de los productos ofrecidos en la degustación de la Mesa Gourmet de CETRA fue realizada por Proevent SRL, miembro de la Cámara, a través de su titular Trad. Silvana Fuschino y dos representantes de Proevent, Adriana y Natalia.

Izquierda:María Laura Krause, La Campiña de Mónica y Cesar, Centro: Ing. Agr. Ana Etchepare Referente de CETRA en Calidad y seguridad alimentaria. Derecha: Amelia Moreno, Gastronomía artesanal

CETRA, a través de la Trad. Silvana Fuschino, como miembro de la Comisión Directiva, tuvo la oportunidad de dirigirse al público presente para informarles sobre los objetivos institucionales, los avances logrados y los proyectos futuros de la Cámara e invitarlos a la Degustación de productos de nuestros socios a la Mesa Gourmet que CETRA auspició durante toda la semana de duración del evento.

Izquierda:Livia Salvucci, Artesanía Gourmet. Representante de la comunidad italiana de la región El Molise en Argentina. Centro: Arq. Ricardo Fasano, presidente de CETRA, Lic. Jorge Silva Gestión de Calidad y Servicios CETRA, Dr. Zullo vicepresidente de CETRA, Arq. Ana María Franqueiro, asesora en Impacto Ambiental CETRA. Derecha: Dra Marta Sidasky, Gestión de Proyectos CETRA, Arq. Ana María Franqueiro, asesora en Impacto Ambiental CETRA, Ing. Agr. Ana Etchepare Referente de CETRA en Calidad y seguridad alimentaria, Trad. Silvana Fuschino Eventos y Comunicación CETRA

•• PROGRAMA DE ACTIVIDADES

Lunes 2 de Octubre
Bodega Maza Tonconogy - El desafío de los nuevos mercados externos
Juan Tonconogy, CEO
Bodega Viña El Cerno - Caso Bodega Familiar su evolución "Vitivinicultura y Turismo" Carlos Sket / Dueño
Degustación de Vinos
Mesa Gourmet:
Bocaditos de queso (Referente Gastronomía Artesanal CETRA, Amelia Aída Moreno)
Galletas “Fatti ai Ferri” y dulce artesanal de frutilla (Representante Colectividad Italiana, Región Molise, en Argentina, Livia Salvucci)
Artesanías en cuero temáticas sobre vinos (Gentileza socio Cuero y Flor)
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Martes 3 de Octubre
Bodega Telteca Winery - Marketing, diseño y packaging
José Gómez, Winemaker / Enólogo
Bodega Flichman - El proceso de construcción del valor de marca.
Producto, distribución y comunicación. Ricardo Rebelo, CEO
Bodega Weinert - Proyecto Patagonia, Bruno Weinert
Degustación de Vinos.
Mesa Gourmet:
• Galletas “Fatti ai Ferri” (Representante Colectividad Italiana, Región Molise, en Argentina, Livia Salvucci)
• Dulces artesanales de frutilla y rosa mosqueta, dulce de leche ((Referente Gastronomía Artesanal CETRA, Amelia Aída Moreno)
• Artesanías en cuero temáticas sobre vinos (Gentileza socio Cuero y Flor)
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Miercoles 4 de Octubre
Bodega Antigal - Posicionamiento de producto
Sabia Bebidas - La conquista de mercados y el posicionamiento de las bebidas
Gustavo Domínguez, CEO
Bodega Bressia - Las bodegas boutique Walter Bressia
Degustación de Vinos.
Mesa Gourmet:
• Dulces artesanales de naranja, ciruela, limón, durazno y dulce de leche (Socio La Campiña de San Pedro de Mónica y César)
• Alfajores de San Pedro (Socio La Campiña de San Pedro de Mónica y César)
• Cáscaras de limón y naranja acarameladas (Socio La Campiña de San Pedro de Mónica y César)
• Artesanías en cuero temáticas sobre vinos (Gentileza socio Cuero y Flor)
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Jueves 5 de Octubre:
Bodega Calomé - Exportación y comercialización
Bodega Norton - Maridajes, catas y tendencias Carlos Maraniello
Degustación de Vinos.
Mesa Gourmet:
• Salamines y quesos artesanales con hierbas elaborados en Tandil (Gentileza de la Colectividad Italiana, Región Molise, en Argentina)
• Artesanías en cuero temáticas sobre vinos (Gentileza socio Cuero y Flor)
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Viernes 6 de Octubre:
Bodega Eclipse - El mercado de los vinos
Bodega Del Añelo - Neuquén: Añelo una nueva zona vitivinícola
Ricardo González / Enólogo
Degustación de Vinos.
Mesa Gourmet:
• Chutney de frutilla y de mango (Referente Calidad y Seguridad Alimentaria CETRA, Ana Etchepare)
• Quinotos en almíbar (Referente Calidad y Seguridad Alimentaria CETRA, Ana Etchepare)
• Artesanías en cuero temáticas sobre vinos (Gentileza socio Cuero y Flor)
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Nuestros socios y referentes participantes han manifestado que ha sido una semana realmente productiva para sus empresas y profesiones, ya que han tenido la posibilidad de contactarse con cientos de personas interesadas en sus productos, lo que ha abierto las puertas a futuros negocios personales. Nuestro agradecimiento a todos ellos y mucho éxito en sus proyectos, lo que permitirá que CETRA siga creciendo y representando a todos los sectores del turismo rural de la Argentina.